Browsing Tag:

Meðlæti

Meðlæti/ Morgunmatur/brunch/ Skreytingar og veisluhugmyndir

WOW spicy túnfisksalat

Tunfisksalat

Það er nú einhvern veginn þannig með þetta líf að það tekur stundum óvænta stefnu og leiðir mann á nýjar og spennandi slóðir. Það var einmitt svoleiðis upplifun þegar ég réð mig til starfa hjá WOW Air í kjölfar fæðingarorlofs í byrjun árs 2017. Þið hafið eflaust mörg heyrt talað um sérstakan anda innan fyrirtækisins, WOW hjartað og WOW fjölskylduna, en þannig var þetta einmitt, svo miklu meira en bara vinnustaður.

Við í deildinni minni komum okkur fljótlega upp mörgum skemmtilegum hefðum tengdum mat og yfirleitt vorum við með vegleg morgunverðarhlaðborð á vinnuhelgum. Þá héldum við iðulega í Brauð&co og keyptum ilmandi nýbakað súrdeigsbrauð og oftar en ekki laumuðust með í pokann spicy túnfisksalat, ein dolla eða tvær. Já eða þrjár. En þar sem að tilbúin salöt eru oft dálítið dýr ákváðum við Agnes vinkona að gera okkar eigin útgáfu af þessu sérlega ljúffenga túnfisksalati.

Úr varð mitt uppáhalds brauðsalat, svolítið sterkt en samt svo ljúft. Við gerðum tvöfalda uppskrift í hvert skipti sem alltaf kláraðist upp til agna! Seinna varð þetta salat svo ómissandi í föstudagskaffi annarra deilda innan WOW og því tilvalið að kenna salatið við þetta frábæra flugfélag sem við elskuðum svo mörg og söknum mikið.

Spicy túnfisksalat

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Brunch
Prep Time: 15 mín Cooking Time: 15 mín Total Time: 30 mín

Fullkomið brauðsalat sem smellpassar í brunch-inn eða veisluna.

Ingredients

  • 1 dós túnfiskur í vatni
  • 200 g majónes
  • 1-2 tsk sambal oelek chilimauk
  • 1/2 rauðlaukur, smátt skorinn
  • 1/2 grænt epli, smátt skorið
  • 3 harðsoðin egg

Instructions

1

Best finnst mér að byrja á að sjóða eggin svo þau hafi tíma til að kólna almennilega.

2

Næst blanda ég vel saman túnfiskinum, majónesi og sambal oelek og smakka til. Ég vil hafa salatið aðeins sterkt af því að sterka bragðið úr chilimaukinu er svo gott með brakandi grænu eplinu.

3

Þar næst sker ég laukinn og eplið smátt og blanda saman við túnfiskhræruna.

4

Þá er bara að taka skurnina af eggjunum*, skera þau í eggjaskera og blanda saman við restina af hráefnunum og voilá!

Notes

*Smá tips frá mér til ykkar varðandi eggjasuðuna. Það auðveldar vinnuna við að taka skurnina af til muna að bæta einni matskeið af matarsóda út í vatnið sem eggin sjóða í. Prófið þetta og þakkið mér síðar!

WOW spicy túnfisksalatið er sérlega ljúffengt með góðu súrdeigsbrauði eða nýju snittubrauði. Þeir sem eru að minnka neyslu á brauði geta sneitt grænt epli í þunnar sneiðar og smurt salatinu á – algjört sælgæti!

XOXO

Stella Rún

Meðlæti/ Morgunmatur/brunch

Fáránlega auðvelt döðlupestó

dodlupesto med bollum

Mér finnst ótrúlega gaman að skoða matreiðslubækur og matarblogg. Þetta er slakandi iðja og uppspretta svo margra góðra hugmynda í eldhúsinu. Eitt af mínum uppáhalds íslensku matarbloggum er www.grgs.is, Gulur, rauður, grænn og salt. Þaðan er einmitt uppskriftin af þessu einfalda döðlupestói fengin, með smávægilegum breytingum.

Einfalt döðlupestó

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Látið ekki fá innihaldsefni blekkja ykkur. Þetta pestó er ótrúlega bragðmikið og gott! Tilvalið með öllu brauði og kexi en einnig fullkomið í ofnrétti með kjúklingi eða fiski.

Ingredients

  • 1 krukka rautt pestó
  • 3/4 krukka fetaostur
  • 100 gr döðlur, eða meira eftir smekk
  • 100 gr kasjúhnetur, eða meira eftir smekk

Instructions

1

Stappið saman pestó og fetaost þar til að fetaosturinn er vel blandaður saman við pestóið.

2

Saxið döðlur og hnetur frekar smátt.

3

Setjið döðlur og hnetur saman við pestóblönduna.

4

Njótið!

Notes

Magn af döðlum og kasjúhnetum fer svolítið eftir því hversu blautt þið viljið að pestóið sé. Mér finnst best að hafa það svona meðalblautt en sumir vilja frekar að það sé mjög crunchy. Þá gæti þurft að bæta við fleiri döðlum og meiri hnetum. Það má að sjálfsögðu skipta kasjúhnetunum út fyrir aðrar hnetur, allt eftir smekk hvers og eins.

Þetta döðlupestó er löngu orðið ómissandi á veisluborðið eða í brunch-inn. Tekur enga stund að útbúa en það eru einmitt bestu réttirnir, þessir sem eru einfaldir en samt svo ótrúlega gómsætir.

XOXO

Stella Rún