Kökur/ Ömmumatur

Sjónvarpskakan gamla og góða

Þegar ég fór að halda mitt eigið heimili fannst mér alveg nauðsynlegt að koma mér upp girnilegum uppskriftabanka þar sem að hægt væri að finna alla þessa gömlu og góðu rétti og kökur sem ég hafði alist upp með. Þetta hefur gengið ágætlega og á ég nú uppi í erminni ýmsar uppskriftir sem hafa gefið sérlega góða raun og fá alltaf mikið lof. Gott dæmi er þessi skúffukaka.

Önnur kaka sem að mér finnst nauðsynlegt að fólk prófi að baka er sjónvarpskaka. Það er eitthvað við þessa mjúku, gulu köku með kókosbráðinni ofan á sem að hittir mann beint í hjartastað. Ég vil í raun meina að ég hafi lokkað eiginmanninn til mín með þessari köku en hún er hans uppáhald. Lyktin af nýbakaðri sjónvarpsköku er engri lík og að mínu mati er best að skola henni niður með ískaldri mjólk.

Sjónvarpskaka

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Bakstur
Prep Time: 20 Cooking Time: 30-40 mín Total Time: 1 klst

Létt og ljúf kaka með ómótstæðilegri kókoskaramellubráð.

Ingredients

  • 4 egg
  • 300 gr sykur
  • 1 tsk vanilludropar
  • 1 tsk salt
  • 3 tsk lyftiduft
  • 260 gr hveiti
  • 2 dl mjólk
  • 50 gr smjör, brætt
  • Kókosbráðin:
  • 100 gr smjör
  • 200 gr púðursykur
  • 1/2 tsk vanilludropar
  • 150 gr kókosmjöl
  • Ca. 1/2 dl mjólk, etv. minna

Instructions

1

Hita ofninn í 170 gráður, undir/yfir.

2

Hræra saman sykur og egg þar til létt og ljóst. Bæta út í vanilludropum og blanda.

3

Sigta þurrefnin saman við og hræra þar til deigið er rétt komið saman. Passa að ofhræra ekki svo kakan verði ekki seig.

4

Bæta mjólk og bræddu smjöri saman og hræra saman. Deigið er nú frekar þunnt en þannig á það að vera.

5

Hella deiginu í skúffukökuform.

6

Baka við í 25-30 mín (fer eftir ofnum).*

7

Bræða saman smjör og púðursykur í potti þar til sykur er laus við kristalla. Bæta vanilludropum og kókosmjöli saman við og hræra. Ef blandan er of þykk skal bæta mjólk saman við, einni og einni matskeið í einu þar til að blandan er fallega gullinbrún og nógu þykk/þunn til að dreifa yfir kökuna sem ætti að vera rétt bökuð eftir ca. 25 mín í ofninum.

8

Smyrjið kókosbráðinni á kökuna og bakið áfram í 5-7 mín. Takið úr ofninum og leyfið kökunni að kólna og bráðinni að taka sig áður en þið berið fram með ísköldu mjólkurglasi!

Notes

*Eins og ég hef áður minnst á eru ofnar afskaplega mismunandi. Það er því best að athuga með kökuna eftir ca. 23 mín og bætið við baksturstímann eftir þörfum. Hún á að vera rétt bökuð í miðjunni þannig að prjónn sem stungið er í hana miðja komi hreinn út. *Stundum breyti ég stillingunni á ofninum í lokin yfir á grill og "grilla" kökuna í 1-2 mín. Þetta smá trix gefur svo góða áferð á kókosbráðina.

Ég get lofað ykkur því, kæru lesendur, að þessi ljúfa kaka smellpassar með helgarkaffinu. Hún er líka góð í heimavistinni sem Covid skikkar okkur í, svo hvort sem er um helgi eða á virkum degi – sjónvarpskaka, gjörið svo vel!

XOXO

Stella Rún

You Might Also Like