Browsing Category

Smákökur

Kökur/ Smákökur

Súkkulaðibitakökur með smá tvisti

sukkuladibitakokuhruga

Smá játning á miðvikudegi. Ég hef haft afskaplega lítinn áhuga á því að elda spennandi mat síðan þriðja bylgjan skall á okkur. Mig langar endalaust í eitthvað nýbakað og sætt og hef því verið í mikilli tilraunastarfsemi í bakstursdeildinni. Nýjasta verkefnið – súkkulaðibitakökur.

Ég hef ekki tölu á því hversu margar súkkulaðibitakökuuppskriftir ég hef prófað í gegnum tíðina. Subway-kökurnar góðu hafa oft verið fyrirmyndin og markmiðið verið að baka smákökur sem eru mjúkar í miðjunni og stökkar á köntunum. Einhverra hluta vegna var þetta eilífðarverkefni, alltaf eitthvað sem truflaði mig við áferð, aðferð eða bragð. En ekki lengur!

Súkkulaðibitakökur með hnetusmjörsdropum.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
Smákökur
Cooking Time: 10-12 mín

Syndsamlega góðar smákökur!

Ingredients

  • 220 g smjör, við stofuhita
  • 100 g sykur
  • 200 g púðursykur
  • 2 egg
  • 1 tsk vanilludropar
  • 1/2 tsk lyftiduft
  • 1 tsk matarsódi
  • 1/2 tsk salt
  • 390 g hveiti
  • 200 g suðusúkkulaði
  • 100 g hnetusmjörsdropar eða hvítt súkkulaði (má sleppa)*

Instructions

1

Hitið ofninn í 180 gráður, undir/yfir.

2

Þeytið saman smjör og sykur þar til það er létt og ljóst.

3

Bætið eggjum saman við einu í einu og vanilludropum.

4

Blandið öllum þurrefnum saman við og hrærið þar til deigið er rétt komið saman.

5

Bætið þá súkkulaðinu og hnetusmjörsdropunum saman við.

6

Kælið deigið í minnst 30 mín áður en þið bakið.

7

Það má líka kæla yfir nótt eða hreinlega frysta og baka síðar. Kælingin er nauðsynleg til að koma í veg fyrir að kökurnar renni út á plötunni. Við viljum að þær verði þykkar og djúsí.

8

Bakið í miðjum ofni í 10-12 mín. Kökurnar munu líta út fyrir að vera aðeins of lítið bakaðar.

9

Takið út og leyfið að kólna á plötunni í nokkrar mín.

Notes

Það gæti komið vel út að skipta hluta af súkkulaðinu/hnetusmjörsdropunum út fyrir hnetur af einhverju tagi. Allt eftir smekk hvers og eins. Hnetusmjörsdropana keypti ég í Hagkaup.

Hinar fullkomnu súkkulaðibitakökur, að mínu mati. Þær fengu mikið lof heimilismanna svo bæði litlir og stórir munnar mæla með því að þið skellið ykkur í bakstur, ekki seinna en á morgun.

XOXO

Stella Rún