Browsing Category

Jólin

Brauð og gerbakstur/ Jólabakstur/ Jólin

„Cinnabon“ kanilsnúðar í jólabúningi

Sticky snudur

Það er ekkert lát á kanilsnúðabakstri á þessu heimili, skal ég segja ykkur. Þegar að þessi bylgja klárast, vonandi sem fyrst, verðum við dóttir mín orðnar að kanilsnúð! En grínlaust er eitthvað við ilmandi gerbakstur sem yljar og gleður unga sem aldna. Við höfum verið mikið úti að leika og það er ekkert eins ljúft og að koma inn og finna lyktina af nýbökuðum snúðum!

snudakaka
Ég fæ vatn í munninn við að horfa á þessa mynd!

Þessir snúðar hér að neðan hafa verið klæddir í jólabúning. Það er nefnilega kominn nóvember og mér er sama hvað Grinch segir, jólin nálgast. Fyllingin er ekki hefðbundin en ég bætti við muldum piparkökum sem gefa svakalega gott bragð sem og örlítið bit sem er svo gott með dúnmjúkum snúðunum. Til að toppa dásemdina er saltri karamellu dreift yfir snúðana þegar þeir koma úr ofninum. Ég legg ekki meira á ykkur!

Kanilsnúðar með piparkökumulningi og karamellusósu

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Ingredients

  • 150 ml vatn
  • 250 ml mjólk
  • 90 gr smjör
  • 1 msk sykur, til að vekja gerið
  • 1 pakki þurrger eða ca. 11 gr
  • 1 tsk salt
  • 1 egg
  • 60 gr sykur
  • 750 gr hveiti, etv. aðeins meira ef deigið er of klístrað
  • Fylling:
  • 100 gr mjúkt smjör
  • 100 gr púðursykur
  • 50 gr sykur
  • 2 msk kanill
  • 100 gr muldar piparkökur
  • Saltkaramellusósa, til að dreifa yfir eftir að snúðarnir koma úr ofninum

Instructions

1

Byrjið á að hita saman (í potti eða í örbylgjuofni) vatn, mjólk og smjör.

2

Setjið blönduna í hrærivélaskál og gætið þess að hún sé ekki of heit, fingurvolg á hún að vera.

3

Bætið 1 msk sykri og gerinu saman við og leyfið gerinu að freyða.

4

Bætið salti, eggi, sykri og hveiti í skálina og hnoðið með deigkróknum þar til að mjúkt og samfellt deig hefur myndast. Ef ykkur finnst deigið of klístrað og erfitt að vinna með má bæta við smávegis hveiti en gætið þess að setja ekki of mikið. Deigið á að vera mjúkt og örlítið klístrað.

5

Þegar deigið er komið saman skulið þið mynda úr því kúlu og smyrja með bragðlítilli olíu.

6

Leyfið að hefast undir rökum klút í 90 mín eða þar til deigið hefur tvöfaldað stærð sína.

7

Stráið smávegis hveiti á sléttan flöt og fletjið deigið út í ca. 30*50 cm ferhyrning. Það á að vera smávegis þykkt í deiginu.

8

Blandið saman mjúku smjöri, púðursykri, sykri og kanil og smyrjið á deigið svo smjörblandan hylji allt saman vel.

9

Stráið þá muldum piparkökunum yfir og þjappið aðeins ofan í deigið.

10

Rúllið upp og skerið í ca. 16 jafna hluta.

11

Raðið í smurt eldfast mót, gæti þurft tvö (eitt stórt og eitt minna), og leyfið að hefast í 30 mín í viðbót.

12

Hitið ofninn í 180 gráður, undir/yfir hita og bakið þar til snúðarnir hafa fengið á sig fallegan lit (20-25 mín).

13

Þegar snúðarnir eru komnir úr ofninum skulið þið dreifa vel af karamellusósu yfir.*

Notes

*Í highligts á instagram sýni ég frá því hvernig ég græja saltkaramellusósu á einfaldan máta en það má vel nota keypta sósu eða þá uppskrift sem ykkur þykir best. Ég skal svo koma uppskriftinni að karamellusósunni inn á síðuna við allra fyrsta tækifæri.

Fyrir fullkomna haust- eða jólastund mæli ég svo með að þið lagið ykkur smávegis heitt súkkulaði til að njóta með snúðunum. Annað hvort þetta hér, óveðurskakóið eða þá þessa jólaútgáfu sem er með dásamlegu piparmyntubragði!

XOXO

Stella Rún